在酒桌上，一般服務員都會給客人上的是茶，但是隨著喝酒人對醬香酒的了解，很多就有在酒桌上便多加了一瓶礦泉水。其實這是越來越多人喝醬酒，越來越多人懂醬酒的原因，今天小編帶你了解這其中的奧妙。
醬酒在釀造過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬等7種味道，并且這些味道協調平衡，自然組合，不會是某種味道非常突出而掩蓋了其他味道。酒桌上除了美酒，必不可少的佳肴美味也是酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，吃過后便會影響味覺系統的敏感度，菜后喝酒會感覺偏酸，或者偏甜，又或者偏辣等，就品不到醬酒真正的香醇、優雅、細膩。
這時候用礦泉水漱口，味覺系統不會因為菜的雜味而影響對酒的真正感受，會不斷體會到醬酒“從辣到甜”“越喝越順”等變化。
真正的醬酒都是53度，屬于高度白酒，剛開始喝都會覺得醬味沖、辣。覺得鎖喉，難以下咽，同時喉嚨、食管會有火燒火辣的感覺，這就體會不到醬酒真正的美妙之處，還容易醉，從心理上拒絕醬酒。
這時候喝點礦泉水，可以沖淡這種感覺，稀釋白酒沖辣，口腔、喉嚨、食管都會舒服點，隨著三杯下去，人體也就慢慢適應了，隨后品酒，也就順了，也會體會到醬酒的幽雅、細膩、口感飽滿、諸味協調的美妙了。
53度醬酒是酒精和水的完美結合，喝下去容易被人體吸收，酒精進入血液后，血液里面的酒精濃度很快上升。這時候喝點礦泉水，水份快速被人體吸收進入血液，就可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，也減輕了肝臟的負擔。這樣，人的酒量會增大，也不容易醉，有利于身體健康！
黔人問醬提醒您，以后喝醬香酒一定多喝礦泉水！
黔人問醬，健康才是好酒！